هر چند وقت یکبار، اخبار و نگرانی‌های مولکولی به نام آکریل آمید توجه مردم را به خود جلب می‌کند، در این دوره‌ها معمولاً هشدار‌هایی در مورد وجود آن در غذا داده می‌شود و خطرات آشکاری که برای سلامتی ما دارد، برشمرده می‌شود. چقدر از این موضوع درست است و آیا باید نگران آن باشیم؟
کد خبر: ۳۱۱۸۶۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۲/۱۲
یک عده از محققان کارشان این است که هر چند وقت یکبار کشف کنند که کدام‌یک از خوراکی‌هایی که ما برایش جان می‌دهیم، قرار است عامل کدام سرطان باشد و حالا هم نوبت ته دیگ عزیزتر از جان است. در زمانه‌ای به سر می‌بریم که هر چیز خوراکی‌ای بخواهیم بخوریم، یک دانشمندی از یک جایی سر بر می‌آورد و می‌گوید که به فلان دلیل و بهمان تحقیق، این خوراکی مضر است و اگر بخورید عمرتان نصف می‌شود.
کد خبر: ۳۱۰۵۶۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۱/۲۸
رئیس مرکز تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور گفت: سرخ کردن مواد غذایی در دمای بالا موجب آزاد شدن عوامل خطرناکی در ترکیبات قندی و پروتئینی می‌شود و برای سلامتی بسیار مضر است.
کد خبر: ۳۱۰۲۸۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۱/۲۲
کوفته‌ها و اقسام بسیار مختلفی دارد و شما می توانید آن ها را در طعم و مزه های مختلف تهیه کنید، کوفته قلقلی سرخ شده یکی از ساده ترین روش ها می باشد که شما می توانید با سس ربی و یا بدون سس ربی و با سیب زمینی تهیه کنید و می توانید آردنخودچی را حذف کنید و یک کوقته خوشمزه و ساده داشته باشید و با برنج سرو کنید.
کد خبر: ۳۱۰۱۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۱/۲۱
آب هویج حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیتو شیمیایی‌های زیادی است؛ هویج و آب هویج هر دو غنی از ویتامین A هستندکه مقدار بسیار کمی از آن با آبگیری از بین می‌رود. ویتامین A برای حفظ سلامت چشمان، پوست، استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.
کد خبر: ۳۰۷۹۸۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۲۴
به نظرم بیایید شجاعت زشت بودن را داشته باشیم. این روزها «خود نچرال بودن»، یک جور مزیت شجاعانه به حساب می‌آید. بیایید زشت صورت و بداستایل (همان گونه که مدیری ادعا کرد، سیبیلوی هیکلی با مانتو اپل‌دار) باشیم...
کد خبر: ۳۰۵۱۱۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۲۶
امگشت پلو با تن ماهی یکی از پلو‌های بسیار خوشمزه و ساده است و شما می‌توانید این غذای خوزستانی را با تن ماهی این بار تهیه کنید.
کد خبر: ۳۰۴۹۹۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۲۱
مردم جنوب در بسیاری از غذاهای خود از ماهی استفاده می‌کنند و روش‌های پخت متفاوتی برای آن دارند که یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای جنوبی که با ماهی تهیه می‌شود هزاری است که در این مطلب مواد لازم برای تهیه این نوع غذا را مشاهده خواهید کرد.
کد خبر: ۳۰۳۷۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۱۱
بعضی از غذا‌ها حتی اسمشان هم هیجان انگیز است چه برسد به طعم و مزه آنها. لبوپلو از آن غذا‌هایی است که جان می‌دهد برای مهمانی‌ها البته اگر مهمانتان لبو دوست داشته باشد.
کد خبر: ۳۰۳۲۰۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۰۲
اسفناج سرشار از بتاکاروتن، منیزیم و بیوفلاونوئید است و هر سه این مواد تاثیر زیادی در کاهش علائم حساسیت فصلی دارند. پس به جای سبزی‌پلو، اسفناج‌پلو با ماهی یا مرغ بخورید. علاوه‌براین اسفناج جزو سبزی‌های کم کالری است.
کد خبر: ۳۰۲۸۱۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۳۰
شما می‌توانید برای تهیه این پلو می‌توانید از قسمت‌های مختلف گوشت استفاده کنید و آن راحتی برای تنوع غذایی تهیه کنید. بهتر است برای تهیه لای پلو قشقایی از گوشت تازه استفاده کنید و به دلخواه می‌توانید از ترکیب برنج ایرانی با دودی استفاده کنید تا عطر این غذا بیشتر شود.
کد خبر: ۳۰۲۷۹۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۲۷
عضو هیئت علمی دانشکده محیط زیست دانشگاه تهران گفت: دی اکسید گوگرد شبیه یک هاله بنفش رنگ روی تهران شکل گرفته که ناشی از آغاز مازوت سازی در نیروگاه‌های اطراف شهر و گازوئیل سوزی شهرک‌های صنعتی است.
کد خبر: ۲۹۹۱۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۱۸
اگر به هر دلیلی برنج شما شفته شد و زمانی برای تهیه دوباره برنج نداشتید، راهکار‌هایی که در ادامه این بخش از نمناک آورده ایم را اجرا کنید تا برنج شما ظاهر قابل قبول تری به خود بگیرد.
کد خبر: ۲۹۷۵۸۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۰۵
ته دیگ یک غذای ایرانی است که با برنج درست می‌شود. این واژه در معنای واقعی خود به معنی «ته تابه» است. ته دیگ ترد است و این تردی طی فرایند پخت ایجاد می‌شود. نکته کلیدی در طلایی شدن رنگ ته دیگ آن است که حرارت به صورت یکنواخت زیر قابلمه یا تابه پخش شود.
کد خبر: ۲۹۰۹۹۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۶/۲۶
پلو شوشتری با گوشت قلقلی یکی از پلو‌های بسیار خوشمزه و ساده می‌باشده که می‌توانید این غذا را تهیه کنید. این پلو یکی از پلو‌های بسیار خوشمزه و سنتی ایرنی می‌باشد که برای شهر شیراز است و با لوبیا چشم بلبلی تهیه می‌شود و شما می‌توانید برای شام یا نهار تهیه و سرو کنید.
کد خبر: ۲۸۹۶۱۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۶/۰۷
رئیس مرکز تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور گفت: سرخ کردن مواد غذایی در دمای بالا موجب آزاد شدن عوامل خطرناکی در ترکیبات قندی و پروتئینی می‌شود و برای سلامتی بسیار مضر است.
کد خبر: ۲۸۸۵۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۵/۲۵
ته چین از سه قسمت مختلف تشکیل شده است دارای یک لایه ضخیم ته دیگ می‌باشد که بسیار منسجم و برشته است یک لایه مواد گوشتی یا سبزیجاتی میانی و لایه آخر برنج سفید که معمولا با کره دم شده و برنج بافت لطیفی پیدا می‌کند. ته چین انواع مختلفی دارد که می‌تواند هر سلیقه غذایی را راضی کند.
کد خبر: ۲۸۷۸۰۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۵/۲۱
هانا گلدفیلد خبرنگار نیویورکر یک رستوران جدید در مرکز شهر نیویورک که توسط نسرین رجالی زن ایرانی افتتاح شده را بررسی کرده که طرفدارانی به دست آورده و غذاهای سنتی از سراسر ایران سرو می‌کند.
کد خبر: ۲۸۷۴۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۵/۱۵
با آغاز ماه محرم بسیاری از افراد، پخش نذورات دارند؛ در همین راستا جهت حفظ بیشترین ارزش غذایی و رعایت بهداشت در تهیه و مصرف غذاهای نذری، رعایت نکات بهداشتی لازم است.
کد خبر: ۲۸۶۰۴۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۴/۲۹
حاج «میرزا احمد عابد نهاوندی»، مشهور به حاج مرشد چلویی، حدود ٨٢ -٨٣ سال پیش در بازار تهران، جنب مسجد جامع، یک غذاخوری داشت به نام "غذاخوری حاج مرشد چلویی" که داستان زندگی صاحبش کم از عالمان عارف‌مسلک ندارد.
کد خبر: ۲۸۴۱۴۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۴/۱۱
